精釀啤酒生產線

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全套番茄醬加工生產線設備價格

2019-09-04

一、番茄醬生產線工藝方法

 番茄醬生產線-----從新鮮番茄開始到5-220L無菌大袋灌裝

包括原果的提升係統、清洗係統、分揀係統、破碎係統、預熱滅酶係統、打漿係統、真空濃縮係統、殺菌係統、無菌大袋灌裝係統。全套番茄醬加工生產線設備價格|中小型番茄醬灌裝設備廠家

1.1係統介紹

1.1.1、包括原果的提升係統、清洗係統、分揀係統、破碎係統、預熱滅酶係統、打漿係統、真[2] 空濃縮係統、殺菌係統、無菌大袋灌裝係統。

1.1.2、產能包括:日處理新鮮番茄 150噸,300噸,400噸,500噸,600噸,800噸,1000噸,1200噸,1500噸。

1.1.3、最終產品濃度為:28-30%,30-32%,36-38%

1.1.4、300噸以下可采用手動控製或自動控製兩種方式。

二、番茄醬生產線組成設備

抽提泵→ 調配罐 → 殺菌機→洗罐(瓶)機→灌裝機→封蓋機(旋蓋機) →隧道噴淋殺菌機→吹幹機→噴碼機→裝箱 全套番茄醬加工生產線設備價格|中小型番茄醬灌裝設備廠家

三、番茄醬生產線工藝特點

1、  番茄醬固形物含量大於4.0%,才可用於濃縮加工。番茄成熟度必須達到90%以上。

2、  破碎為預煮時受熱快而均勻,去籽為防止打漿時打碎種籽,若混入漿中影響產品的風味、質地和口感。

3、  預煮使破碎去籽後的番茄原漿迅速加熱到85℃~90℃, 以抑製果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性,免使果膠物質降價變性, 而降低醬體的粘稠度和塗布性。

4、  經濃縮的醬體須加熱至90℃~95℃隨即裝罐, 容器有馬口鐵罐和牙膏形塑料袋、玻璃瓶,現有用塑料杯或牙膏形塑料管, 將番茄沙司作為調料來包裝的。裝罐後隨即排氣密封。

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